사천커리

<남자의 커리>라는 일본책에서 가장 마음에 들었던 비주얼이라 해봤다.



재료 : 얇게 저민 소고기, 소금, 두반장, 중국술, 강황, 커민씨, 산초, 불고추, 대파(원래는 샐러리), 치킨스톡(원래는 토리가라수프), 기름



산초


쿠민씨


치킨스톡






기름에 산초와 불고추로 향을 내준 뒤 타기 전에 꺼낸다. 

원레시피 기름양으로 하면 기름 쩌니까 좀 줄이는게 낫다.



커민씨, 강황, 두반장 넣어 볶다가 대파도 넣어 볶는다.

대파가 맛있다. 더 넣을걸 후회되더라. 그런데 커민씨 씹히는게 겁나게 거슬린다. 

완성사진 보면 불고추랑 산초도 흩트려놓는데 산초도 씹을 때 거슬리니 안 뿌리는게 실용적이다.



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